Томлёная рыба
Рыба по-коми
Рыба из печи со сливками, сметаной или молоком.
Рецепты
Мы собрали для вас лучшие традиционные рецепты блюд народа коми, которые легко приготовить дома
Муса сёян
Любимая еда
Если вы хотите отведать настоящей коми-кухни, то приезжайте к нам в гости! Попробовать блюда, приготовленные по старинным рецептам, можно в ресторанах и кафе национальной кухни
рестораныРецепты
Солодовый напиток
Сур
Раньше сур для застолий как праздничный или обрядовый напиток делали в каждом доме.
Грибной суп
Тшака шыд
Грибной суп в разных районах Коми называют по-разному: на Печоре – гобъя шыд, на Удоре – рыжыка ука, на Верхней Вычегде – тшака юква, на Средней Сысоле – тшака ва.
Холодный грибной суп
Тшака ырöш
Холодный грибной суп чаще всего готовился в жаркое время года. Освежающий и сытный, он является одним из излюбленных летних супов коми.
Суп из утки
Чöж шыд
Чöж шыд охотники готовили прямо на промысле. Такое блюдо можно приготовить из любой дичи.
Традиционный рыбный суп
Юква
Суп из свежей или сушеной рыбы, а также «тройная уха» как высший пилотаж приготовления этого блюда.